Запеканка рисовая с вареньем

Рис 1 стакан, молоко 2 стакана, яйца 2 шт., сахарный песок 2 ст.л., масло сливочное 20 г, варенье 2/3 стакана, соль по вкусу, ванильный сахар на кончике ножа.


Рис промыть, сварить в воде до полуготовности, откинуть на сито и доварить в молоке до готовности.
В вареный рис положить сахар, сливочное масло, ванилин, яичные желтки, соль.

Смесь перемешать, ввести взбитые белки и вновь осторожно перемешать.

Полученную массу, выложив в смазанную маслом форму, запечь в духовке.

При подаче полить разогретым вареньем.